Improgang (Promiteam) von Grill den Profi

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    Folgendes ist Improgang (Promiteam). Dieses einfache Rezept wird von Grill den Profi geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Improgang (Promiteam)


    Improgang (Promiteam)


    Zutaten für 3 Personen
    Gesetzte Zutaten:
    300 g Kimchi
    200 g Bratwurst grob/Schweinsbratwurst grob
    1 Stk. Mandarine
    1 EL Misopaste
    3 Stk. Lasagneblätter gegart
    50 g Pinienkerne
    1 Prise Nelkenpulver
    Zusätzliche Zutaten:
    100 ml Geflügelfond
    2 Stk. Schalotten
    2 Stk. Knoblauchzehen
    0,5 TL 5-Spice-Gewürzpulver
    0,5 TL Yuzusaft
    2 EL Sake
    2 Stk. Zitronengrasstangen
    5 Stk. Korianderzweig


    ZUBEREITUNG Improgang (Promiteam)


    1. Kimchi in einer Pfanne erhitzen und dabei einen Schuss Sake und etwas Yuzu dazu geben.
    2. Den Geflügelfond in einer Sauteuse erhitzen, die Schalotten und den Knoblauch halbieren und dazu geben. Die Zitronengrasstängel zerreiben und auch dazu geben, genauso wie das Nelkenpulver.
    3. Das Brät aus der Wurst pressen und mit 5-Spice-Gewürzpulver abschmecken. Die Korianderblätter fein hacken, die Pinienkerne grob hacken und beides mit dazu geben. 1 EL Koriander zurückhalten. Kleine Hackbällchen formen und diese in der Pfanne rundum gar braten.
    4. Die Lasagneblätter in Parpadelle schneiden.
    5. Misopaste mit 3 EL Fond in einer Pfanne erhitzen und die Bandnudeln darin wärmen. Das Kimchi ebenfalls unterrühren. Die Mandarinen filetieren, klein schneiden und zu den Nudeln geben.
    6. In einer Bowl die Nudeln anrichten, die Bällchen darauf legen. Mit dem restlichen Koriander bestreuen.



    Improgang (Promiteam) - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.10.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 657 (157)
    Eiweiß 8,1 g
    Kohlenhydrate 3,8 g
    Fett 12,1 g


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