Broccoli asiatische Art mit Cashew-Nüssen - Rezept Gesendet von Malmimo

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    Hier ist es Broccoli asiatische Art mit Cashew-Nüssen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Malmimo geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Broccoli asiatische Art mit Cashew-Nüssen - Rezept


    Broccoli asiatische Art mit Cashew-Nüssen - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    500 g Broccoli frisch
    1 Tasse Sojasprossen frisch
    3 EL Cashewnuss frisch
    1 Stück Knoblauchzehe geschält
    250 ml Gemüsebrühe
    2 EL Sesamöl
    3 EL Sojasoße hell
    0,5 Tasse Reis


    ZUBEREITUNG Broccoli asiatische Art mit Cashew-Nüssen - Rezept


    1. Vorbemerkungen: Sojasprossen in kleinen Mengen gibt auch mal der China-Imbiss um die Ecke her. Statt Cashew- gehen auch Erdnüsse, schmeckt dann aber nicht mehr so fein abgestimmt. Auf meinen Rezeptfotos sind weniger Cashew-Kerne, weil ich leider nur noch einen Rest hatte. Basmatireis schmeckt hierzu besonders lecker, man kann aber auch anderen Reis nehmen.
    2. Den Reis mit knapp der doppelten Menge Wasser in einem geschlossen Topf zum Kochen bringen. Platte ausstellen und den Topf auf der abkühlenden Herdplatte stehen lassen.
    3. Den Broccoli von den Strünken befreien und in mundgerechte Stückchen schneiden. Stiele kreuzweise einschneiden. In reichlich kaltem Salzwasser zum Kochen bringen und 1 Minute kochen. Sofort abgießen.
    4. Cashew-Nüsse in einer fettfreien Pfanne auf höchster Stufe unter Rühren anrösten (nicht schwarz werden lassen) und beiseite stellen.
    5. Knoblauch in feine Würfel schneiden.
    6. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz anschwitzen. Broccoli und Sojasprossen dazugeben und kurz anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Mit zwei bis drei EL Sojasoße abschmecken.
    7. Reis auf einem Teller anrichten, Gemüse und Soße dazugeben, mit den Cashewnüssen bestreuen und genießen.



    Broccoli asiatische Art mit Cashew-Nüssen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 10.03.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 531 (127)
    Eiweiß 4,9 g
    Kohlenhydrate 7,9 g
    Fett 8,5 g


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