Baozi gefüllt mit Hähnchen & scharfem Chinakohl - Rezept By sTinsche

Baozi gefüllt mit Hähnchen & scharfem Chinakohl - Rezept geschrieben von sTinsche

Folgendes ist Baozi gefüllt mit Hähnchen & scharfem Chinakohl - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Baozi gefüllt mit Hähnchen & scharfem Chinakohl - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Baozi:
500 g	Mehl
1 TL	Salz
1 Prise	Zucker
5 g	Trockenhefe
270 ml	Wasser warm
Füllung:
500 g	Hähnchen Hackfleisch ersatzweise Pute
1 kleiner	Lauch
1	Knoblauchzehe
1 Prise	Knoblauchpfeffer aus meinem KB
1 Prise	Gewürzsalz aus meinem KB
1 Prise	Madras Curry
1 Schuss	Reisweinessig
2 EL	Sojasoße dunkel
etwas	Szechuanpfeffer
Chinakohl:
1 EL	Öl
1 kleine	Zwiebel
250 g	Chinakohl frisch
2 EL	Sojasoße süß
2 EL	Chilisoße (Sambal Oelek)
1 Prise	Madras Curry
1 Prise	Salz
1 Schuss	Reisweinessig
1 Schuss	Wasser

Vorbereitung für Baozi gefüllt mit Hähnchen & scharfem Chinakohl - Rezept

1. Mehl, Salz und Zucker mischen.In die Mischung eine Kuhle machen und das warme Wasser hineingeben.Hefe darin auflösen und mit etwas Mehl bestreuen!An einem warmen Ort stehen lassenbis es Blasen gibt.Dann alles gut verkneten!
2. Der Teig sollte nicht an den Fingern oder Schüssel kleben. Ansonsten noch etwas Mehl verwenden! Teig gehen lassenbis er sich verdoppelt hat!Dann nochmal gut verkneten und 12 Kugelnformen!
3. Lauch putzen, in dünne Scheiben schneiden und waschen.Hähnchenhack in etwas Öl anbraten, dann Lauch dazugeben.Mit Sojasoße, Reisweinessig, Pfeffer, Curry, Gewürzsalz und Knoblauchpfeffer würzen. Ingwer und Knoblauch schälen, raspeln und pressen, dazugeben. Kurz einkochen und zum abkühlen beiseite stellen.
4. Teig nochmal auswellen und jeweils 2 EL Hackmasse hineingeben und wie einSäckchen zudrücken.
5. Einen Dämptopf etwas einfetten und Säckchen mit etwas Abstand hineinsetzen!Wasser in den Dämpftopf geben und Säckchen ca. 20-25 Minuten dämpfen!
6. Derweil Chinakohl putzen, Strunk wegschneiden und in Streifen schneiden, Weiche Blätter verzupfen!Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden!Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel anrösten, dann Chinakohlstrunk dazugeben und mitbraten, mit Sojasoße, Reisweinessig und Sambal würzen. Jetzt die weichen Blättchen dazugeben. Mit etwas Wasser ablöschen und kurz einköcheln.
7. Servieren! :-)P.S. Kann man auch süß füllen! Und! Das alles geht auch schöner!Aber fürs erste Mal... ;-)

Baozi gefüllt mit Hähnchen & scharfem Chinakohl - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.02.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	749 (179)
Eiweiß	5,3 g
Kohlenhydrate	32,3 g
Fett	2,9 g

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