Nürnberger Bratwürstchen-Ragout ... - Rezept von mimi
Hier ist es Nürnberger Bratwürstchen-Ragout ... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Nürnberger Bratwürstchen-Ragout ... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Päckchen | Nürnberger Bratwürstchen |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 50 g | Schinkenwürfel |
| 200 g | Champignons frisch in Scheiben |
| 2 grosse | Zwiebeln gewürfelt |
| 100 ml | Fleischbrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Würfel | Bratensaft |
| 1 Bund | Petersilie gehackt |
| Pfeffer, Salz |
ZUBEREITUNG Nürnberger Bratwürstchen-Ragout ... - Rezept
- Die Würstchen im heißen Öl rundum goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen, in etwa3 cm lange Stücke schneiden und beiseite stellen.
- Im Bratfett die Schinkenwürfel auslassen, Zwiebelwürfel und Pilze zugeben und so langebrutzeln lassen, bis die Pilze zu bräunen beginnen. Mit Brühe ablöschen und etwa 5 Minuten abgedeckt schmurgeln lassen.
- Die Sahne, den etwas zerhackten Bratensaft-Würfel und die Hälfte der Petersilie zufügen undein paar Minuten köcheln lassen bis die Soße sämig wird.
- Nun die Wurststückchen hineingeben, in der Soße heiß werden lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.
- Dazu passen Nudeln, Spätzle oder Püree.
Nürnberger Bratwürstchen-Ragout ... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1038 (248) |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g |
| Fett | 24,9 g |
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