Roher Krautsalat ... Rezept geschrieben von mimi
Folgendes ist Roher Krautsalat ... Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Roher Krautsalat ... Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 0,5 Kopf | Weißkraut |
| 2 Teelöffel | Salz |
| 3 Teelöffel | Zucker |
| 3 Esslöffel | Kräuteressig |
| 3 Esslöffel | Sesamöl |
| 1 | Peperoni rot |
| 1 | Peperoni grün |
Vorbereitung für Roher Krautsalat ... Rezept
- Das Weißkraut sehr fein hobeln, mit Salz und Zucker mischen und abgedeckt eine Stunde lang ziehen lassen.
- Das Kraut mit einem Stampfer gründlich bearbeiten (man kann es auch mit den Händen durchkneten, aber das ist sehr anstrengend). Anschließend noch einmal 30 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
- Erneut durchstampfen, dann das Kraut mit der ausgetretene Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen und was dabei übrig bleibt, gut ausdrücken.
- Das ausgedrückte Kraut zurück in die Schüssel geben, Essig und Öl untermischen und den rohen Krautsalat über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Noch einmal abschmecken und mit Peperoni garniert servieren.
Roher Krautsalat ... Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1674 (400) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 15,2 g |
| Fett | 37,5 g |
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