Tafelspitz mit Suppengrün frisch und Thymian frisch - Rezept Durch merza

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    Folgendes ist Tafelspitz mit Suppengrün frisch und Thymian frisch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von merza geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Tafelspitz mit Suppengrün frisch und Thymian frisch - Rezept


    Tafelspitz mit Suppengrün frisch und Thymian frisch - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Bund Suppengrün frisch
    1 Thymian frisch
    1 Zwiebel frisch
    1 Lorbeerblatt Gewürz
    2 Gewürznelken
    0,5 l Wasser
    1 kg Tafelspitz
    Salz


    ZUBEREITUNG Tafelspitz mit Suppengrün frisch und Thymian frisch - Rezept


    1. Suppengrün putzen und waschen, mit Küchengarn zusammenbinden. Zwiebel schälen und halbieren, die Schnittflächen in einer heißen Pfanne ohne Fett bräunen. Das Lorbeerblatt mit den Gewürznelken auf einer Zwiebelhälfte feststecken.Wasser in einen großen Topf erhitzen, kurz vor dem Kochen Fleisch hineinlegen. Hitze reduzieren so das es nur leicht köchelt, evtl. Eiweisschaum abschöpfen, leicht salzen und das Fleisch 1 Std. leicht zugedeckt garziehen lassen.Gemüsebündel und Zwiebel zugeben, alles 1 - 1 1/2 Std. weitergaren.Fleisch herausnehmen, abtropfen lassen und 5 - 10 Min. ruhen lassen.Zum Servieren quer zur Fleischfaser aufschneiden.Dazu passen Kohlrabi und Möhren.



    Tafelspitz mit Suppengrün frisch und Thymian frisch - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.01.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 297 (71)
    Eiweiß 14,1 g
    Kohlenhydrate 0,1 g
    Fett 1,5 g


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