Quitten in Sirup - Rezept durch Olive2
Hier ist es Quitten in Sirup - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Olive2 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Quitten in Sirup - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 4 | Apfelquitten |
| 1 | Zitrone gepresst |
| 200 g | Zucker |
| 0,5 | Zimtstange |
| 1 | Apfel, grün |
| 1 Prise | Safran |
| 100 ml | Weißwein |
| 400 ml | Wasser |
| 50 ml | Calvados |
ZUBEREITUNG Quitten in Sirup - Rezept
- Die Quitten schälen, achteln und entkernen. ( Einige Kerne aufbewahren). Quitten nebeneinander in einen breiten Topf legen und mit Zitronensaft beträufeln.Zimt, Safran, Kerne und Zucker dazugeben und mit Wein und Wasser begießen.
- Den Apfel geschält über die Quitten raspeln und das Ganze bei aufgelegtem Deckel etwas länger als eine Stunde ( Fingerprobe) garen. Zwischendurch mit dem Sirup begießen
- Die Quitten aus dem Sud nehmen und in vorbereitete Gläser legen. Den Sirup auf die Hälfte einkochen lassen, durchsieben und mit Calvados verrühren.Den Sirup heiß über die Quitten gießen, die Gläser fest verschließen und für 10 Minuten auf den Kopf stellen.
Quitten in Sirup - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 577 (138) |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 26,7 g |
| Fett | - |
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