Omelette mit Pfifferlingen - Rezept By Jungegranny

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    Hier ist es Omelette mit Pfifferlingen - Rezept. Dieses Rezept von Jungegranny geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Omelette mit Pfifferlingen - Rezept


    Omelette mit Pfifferlingen - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    300 gr. Pfifferlinge frisch
    100 gr. Schalotten frisch
    4 Cocktailstrauchtomaten
    50 gr. Schinkenwürfel
    100 gr. Bergkäse fein gerieben
    1 Bund Schnittlauch frisch
    0,25 Knoblauch frisch
    1 EL Oel
    6 Eier Freiland
    3 EL Crème fraîche
    100 ml Milch
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    Prise Muskatnuss


    ZUBEREITUNG Omelette mit Pfifferlingen - Rezept


    1. Pfifferlinge putzen, waschen und trocken tupfen. Schalotten und Knoblauch schälen und vierteln. Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Pilze darin rundherum 4-5 Minuten goldbraun braten. Zwiebeln, Schinken und Knoblauch kurz mitbraten. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen. Die Eiermilch über die Pilze gießen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten stocken lassen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf das Omelette legen. Den geriebenen Käse darüberstreuen und weitere 5 Minuten stocken lassen.
    2. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Crème fraîche glatt rühren und den Schnittlauch unterrühren. Zum Omelette servieren.



    Omelette mit Pfifferlingen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.07.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 611 (146)
    Eiweiß 6,4 g
    Kohlenhydrate 2,1 g
    Fett 12,5 g


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