Grüne Spargelcremesuppe mit Kresse - Rezept durch bergsee
Folgendes ist Grüne Spargelcremesuppe mit Kresse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von bergsee geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Grüne Spargelcremesuppe mit Kresse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Spargel grün frisch |
| 0,5 Liter | Gemüsebrühe Instant |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 2 EL | Butter |
| 1 Kästchen | Kresse frisch |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuß gerieben | |
| etwas Zitronensaft | |
| 1 EL | Schnittlauchröllchen |
ZUBEREITUNG Grüne Spargelcremesuppe mit Kresse - Rezept
- Spargel putzen, die Köpfe abschneiden und beiseite legen, die Stangen in kleine Stücke schneiden und in der heißen Butter kurz anbraten.Kresse abschneiden und dazugebenCreme fraiche reinrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen, ca. 10 min. leicht köcheln lassen, immer wieder umrühren. Mit den Gewürzen sbschmecken.Die Spargelköpfe in Salzwasser mit etwas Zucker bißfest garen, kalt abschrecken und abtropfen lassenAlles mit dem Zauberstab mixen, mit etwas Zitronensaft abrunden.Die Spargelspitzen reingeben und in der Suppe erwärmen.Mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.Man kann aber auch noch , oder, Croutons dazugeben!!
Grüne Spargelcremesuppe mit Kresse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 380 (91) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Fett | 8,5 g |
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