Gegrilltes Schweinefleisch in Zitronen-Minz-Marinade, dazu Ofenkartoffeln mit Sauerrahm - Rezept von Das perfekte Dinner

Gegrilltes Schweinefleisch in Zitronen-Minz-Marinade, dazu Ofenkartoffeln mit Sauerrahm - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Hier ist es Gegrilltes Schweinefleisch in Zitronen-Minz-Marinade, dazu Ofenkartoffeln mit Sauerrahm - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Gegrilltes Schweinefleisch in Zitronen-Minz-Marinade, dazu Ofenkartoffeln mit Sauerrahm - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Für die Steaks
5 Scheibe	Schweinelende
5 Scheibe	Schweinsnuss
2 Stk.	Zwiebeln
2 Stk.	Knoblauchzehen
2 Bund	Minzblätter
4 EL	Zitronensaft
300 ml	Olivenöl
1 Prise	Salz und Pfeffer
Für die gefüllten Ofenkartoffeln
5 Stk.	Kartoffeln groß
1 Stk.	Zwiebel
1 Päckchen	Bacon
1 Becher	Sauerrahm
100 g	Käse gerieben
1 Prise	Salz und Pfeffer
Für das Pfannengemüse
2 Stk.	Zucchini
2 Stk.	Paprika
500 g	Zuckerschoten
1 st	Knoblauchzehe
1 EL	Olivenöl
Für den Dip
1 Becher	Sauerrahm
	Salz und Pfeffer

Vorbereitung für Gegrilltes Schweinefleisch in Zitronen-Minz-Marinade, dazu Ofenkartoffeln mit Sauerrahm - Rezept

1. Die Steaks aus der Schweinelende und aus der Schweinenuss pfeffern und nach Sorte auf 2 Behältnisse verteilen, z. B. 2 Kunststoffdosen mit Deckel.
2. Für die Marinade Minze, Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken und mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft mischen. Anschließend über das Fleisch geben und das marinierte Fleisch abgedeckt ca. 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Die Kartoffeln waschen, in Alufolie einwickeln, auf ein Blech legen und im Ofen eine Stunde bei 200 Grad vorgaren. Dann längs halbieren und bis auf eine etwa 1 cm dicke Schicht aushöhlen, die Kartoffelmasse in eine Schüssel geben. Die Zwiebel fein hacken. Bacon ohne Fett auslassen und die Zwiebeln dazugeben. Die Baconscheiben in kleine Stücke rupfen, mit Zwiebeln und Kartoffelmasse vermischen. Sauerrahm und Käse zugeben, gut vermischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. In die ausgehöhlten Kartoffeln füllen. Bei 220 Grad etwa 15 min überbacken.
4. Für das Pfannengemüse Zucchini, Paprika, Zuckerschoten und Knoblauch in Öl anbraten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
5. Die Steaks in einer heißen Grillpfanne von jeder Seite ca. 5 min braten und zum Schluss salzen.
6. Für den Dip Sauerrahm mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schälchen füllen.

Gegrilltes Schweinefleisch in Zitronen-Minz-Marinade, dazu Ofenkartoffeln mit Sauerrahm - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.07.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1276 (305)
Eiweiß	6,1 g
Kohlenhydrate	3,5 g
Fett	30,0 g

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