Ingwer-Limetten-Frikadellen vom Grill mit Gurkensalat und kalter Tomatensauce - Rezept geschrieben von Finchen2010
Folgendes ist Ingwer-Limetten-Frikadellen vom Grill mit Gurkensalat und kalter Tomatensauce - Rezept. Dieses Rezept von Finchen2010 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Ingwer-Limetten-Frikadellen vom Grill mit Gurkensalat und kalter Tomatensauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Kilo | Hack halb/halb |
| 2 | Eier |
| 3 EL | Panko-Semmelmehl |
| 2 TL | Senf mittelscharf |
| 1 TL | Teriyaki Sauce |
| 1,5 | Schlangengurken Bio/ mit Schale fein in Scheiben geschnitten |
| 3 | Zwiebeln fein gewürfelt |
| 1 daumennagelgrosses Stück | Ingwer gerieben |
| 1 | Limette |
| 2 EL | Schmand |
| 2 EL | Sahne |
| 1 EL | Limettensaft |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Wildblütenmix |
| Meersalz/Pfeffer | |
| 400 g | gehäutete Tomaten |
| 1 TL | Orangenhonig |
| 1 TL | Ajvar scharf |
ZUBEREITUNG Ingwer-Limetten-Frikadellen vom Grill mit Gurkensalat und kalter Tomatensauce - Rezept
- Das Hack wird mit den Eiern,Salz/Pfeffer,Panko,Senf,Teriyaki,Ingwer,Limettenschalenabrieb und Zwiebeln(2) gut vermischt.Mit feuchten Händen werden nun Frikadellen geformt und von jeder Seite ca.3 Minuten gegrillt.
- Schmand,Sahne,Zucker,Limettensaft,Salz/Pfeffer und Wildblütenmix werden zu einer geschmeidigen Sauce verrührt.Hierzu kommen die Würfel einer Zwiebel und der Wildblütenmix.Das Ganze wird über die Gurkenscheiben gegeben und muss etwas durchziehen.
- Die gehäuteten Tomaten werden mit dem Honig,Salz/Pfeffer und dem Ajvar kurz durchgemixt.
Ingwer-Limetten-Frikadellen vom Grill mit Gurkensalat und kalter Tomatensauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.07.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1038 (248) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 21,3 g |
| Fett | 16,8 g |
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