Schweinegeschnetzeltes mit Estragon - Rezept von irsima60
Folgendes ist Schweinegeschnetzeltes mit Estragon - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinegeschnetzeltes mit Estragon - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 EL | Olivenöl |
| 400 g | Scheinerücken |
| 2 Dosen | Tomaten gewürfelt |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| Pfeffer schwarz aus der Mühle | |
| Salz | |
| 100 g | Creme fraiché |
| 2 TL | Zucker |
| 100 ml | Rotwein Dornfelder |
| Estragon frisch |
Vorbereitung für Schweinegeschnetzeltes mit Estragon - Rezept
- den estragon waschen und trocken schütteln, die blätter von den stielen zupfen und klein schneiden
- das fleisch in scheiben und anschließend in streifen schneiden
- das olivenöl erhitzen und die fleischstreifen darin bei großer hitze unter wenden scharf anbraten......aus der pfanne nehmen, mit salz und pfeffer würzen und beiseite stellen
- die hitze zurücknehmen und die zwiebelwürfel darin andünsten
- mit dem rotwein ablöschen und einköcheln lassen
- die tomaten, zucker und estragon zugeben …..mit salz und pfeffer kräftig würzen
- die soße auf niedriger stufe ca 5 min. köcheln lassen
- creme fraiché unterrühren und das fleisch zur soße geben
- dazu schmecken nudeln oder reis
Schweinegeschnetzeltes mit Estragon - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.05.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1704 (407) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 15,5 g |
| Fett | 37,9 g |
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