Heidelbeer-Marmelade mit einem hauch Vanille und HeidelbeerSirup - Rezept geschrieben von Wyatt2011
Folgendes ist Heidelbeer-Marmelade mit einem hauch Vanille und HeidelbeerSirup - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Wyatt2011 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Heidelbeer-Marmelade mit einem hauch Vanille und HeidelbeerSirup - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 g | TK_Heidelberen |
| 500 g | Gelierzucker 2:1 |
| 1 EL | Zitronensaft frisch gepresst |
| 1 Stk. | Vanilleschoten (nur das Mark) |
| Für den Sirup: | |
| Heidelbeerreste aus dem Sieb | |
| 800 ml | Wasser |
| 100 g | Brauner Zucker |
| Die ausgekratzte Vanilleschote | |
ZUBEREITUNG Heidelbeer-Marmelade mit einem hauch Vanille und HeidelbeerSirup - Rezept
- Heidelbeeren auftauen und in eine Küchenmaschine geben und pürieren und anschließend durch ein Sieb drücken.
- Das Heidelbeerpüree in einen Topf geben und das Vanillemark dazu geben und langsam aufkochen lassen.
- Wenn es leicht Anfängt zu sprudeln, den Gelierzucker dazu geben und ca. 5-7 min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen!!!!!
- Wenn diese gelungen ist, die Marmelade in Gläser füllen und auf dem Kopf auskühlen lassen!
- Tipp: Statt Heidelbeeren kann man auch einen TK-Bereen-Mix nehmen das schmeckt auch sehr gut! Einfach so verfahren wie beschrieben, nur die Beeren vorher auftauen lassen!Meine Familie ist total verrückt danach!
- Für den Sirup:
- Alle Zutaten, bis auf die Vanilleschote in den Topf geben in die Marmelade gekocht hat, aufkochen und ca. 20-25 min. sprudelnd kochen lassen.
- Den fast fertigen Sirup durch ein Sieb geben und nochmal für ca. 5-10 min. leicht köcheln lassen.
- Die Vanilleschote in eine vorbereitete Flasche geben und den heißen Sirup darüber gießen, bverschließen und auskühlen lassen.
- Schmeckt lecker verdünnt mit Wasser, aber man kann auch einen kleinen Schluck davon in Sekt machen!
Heidelbeer-Marmelade mit einem hauch Vanille und HeidelbeerSirup - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 715 (171) |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 42,1 g |
| Fett | 0,0 g |
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