Schollenfilet mit Krabben, Rucola mit Pinienkernen und Zitronenrisotto (Hendrik Martz) - Rezept geschrieben von Das perfekte Promi Dinner
Folgendes ist Schollenfilet mit Krabben, Rucola mit Pinienkernen und Zitronenrisotto (Hendrik Martz) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schollenfilet mit Krabben, Rucola mit Pinienkernen und Zitronenrisotto (Hendrik Martz) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stk. | Schollenfilet |
| 3 EL | Nordseekrabben |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Olivenöl extra vergine |
| 1 Schuss | Weißwein |
| Für das Zitronenrisotto: | |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 2 EL | Olivenöl |
| 30 gr. | Butter |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 350 gr. | Risotto-Reis |
| 0,2 l | Weißwein |
| 1 Päckchen | Zitrone |
| 50 gr. | Parmesan gerieben |
| 1 Bund | Petersilie glatt frisch |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| Für den Rucolasalat: | |
| 3 Bund | Rucola |
| 2 EL | Balsamico |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Pinienkerne |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
ZUBEREITUNG Schollenfilet mit Krabben, Rucola mit Pinienkernen und Zitronenrisotto (Hendrik Martz) - Rezept
- Die Schollenfilets abspülen und in der fertigen Panade wenden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Fisch von beiden Seiten schön knusprig braten - die Krabben dazugeben. Eine Knoblauchzehe schälen und im Ganzen kurz mit anbraten. Mit Weißwein ablöschen.
- Für das Zitronenrisotto die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, in Butter und Öl andünsten. den Knoblauch schälen und klein schneiden. Den Risottoreis und den Knoblauch in die Pfanne geben und glasig werden lassen. Mit etwas Weißwein ablöschen und mit der Gemüsebrühe immer wieder auffüllen. Nach ca. 10 Minuten dann die Schale der Zitrone dazugeben und kurz vor dem Garende (20-25 Minuten) mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Abschluss den geriebenem Parmesan und die Petersilie untermengen.
- Für den Rucolasalat den Knoblauch schälen und klein schneiden. Den Rucola in mundgerechte Stücke zupfen zusammen mit dem Knoblauch in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Anschließend den Balsamico zusammen mit dem Olivenöl und den Pinienkernen hinzugeben und alles gut mischen.
- Das Zitronenrisotto auf die Teller verteilen, den Fisch und die Krabben darauf anrichten - den Salat drum herum verteilen.
Schollenfilet mit Krabben, Rucola mit Pinienkernen und Zitronenrisotto (Hendrik Martz) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1461 (349) |
| Eiweiß | 6,2 g |
| Kohlenhydrate | 25,1 g |
| Fett | 23,6 g |
Das war Schollenfilet mit Krabben, Rucola mit Pinienkernen und Zitronenrisotto (Hendrik Martz) - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Schollenfilet mit Krabben, Rucola mit Pinienkernen und Zitronenrisotto (Hendrik Martz) - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Schollenfilet mit Krabben, Rucola mit Pinienkernen und Zitronenrisotto (Hendrik Martz) - Rezept Eingereicht von Das perfekte Promi Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Schollenfilet mit Krabben, Rucola mit Pinienkernen und Zitronenrisotto (Hendrik Martz) - Rezept Eingereicht von Das perfekte Promi Dinner mit der URL-Adresse: https://palavrasadoradoras.blogspot.com/2016/11/schollenfilet-mit-krabben-rucola-mit.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.