Orangen-Ingwer-Suppe (Antje Buschschulte) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Orangen-Ingwer-Suppe (Antje Buschschulte) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Orangen-Ingwer-Suppe (Antje Buschschulte) - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Orangen-Ingwer-Suppe: | |
| 100 g | Petersilienwurzel |
| 1 Stk. | Möhre |
| 0,5 Stk. | Lauchstange |
| 50 g | Schalotten |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 20 g | Ingwer frisch |
| 30 g | Butter |
| 3 Stk. | Orangensaft frisch gepresst |
| 500 ml | Geflügelfond |
| Anispulver nach Geschmack | |
| 1 Prise | Salz |
| 4 EL | Sahne |
| Kerbelzweige zur Deko |
Vorbereitung für Orangen-Ingwer-Suppe (Antje Buschschulte) - Rezept
- Für die Orangen-Ingwer-Suppe die Petersilienwurzeln und die Möhre schälen, putzen und klein würfeln. Den Lauch waschen und die weißen Teile ebenfalls klein würfeln.
- Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden -in der Butter andünsten. Das kleingeschnittene Gemüse kurz mitdünsten - alles mit Orangensaft ablöschen.
- Den Fond angießen und die Suppe offen 15 Minuten leicht einkochen lassen. Anschließend pürieren und durch ein feines Sieb passieren.
- Die Suppe mit Anis und Salz abschmecken. Auf den Teller füllen und je einen Löffel Sahne vorsichtig unterheben und mit Kerbelzweigen garnieren.
Orangen-Ingwer-Suppe (Antje Buschschulte) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 498 (119) |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 10,1 g |
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