Ofen-Eintopf mit Sauerkraut Rezept geschrieben von mimi
Hier ist es Ofen-Eintopf mit Sauerkraut Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Ofen-Eintopf mit Sauerkraut Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 800 g | Schweinefleisch vom Nacken |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 3 grosse | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| Pfeffer, Salz | |
| 500 g | Kartoffeln |
| 500 g | Sauerkraut |
| 6 | Lorbeerblätter |
| 1 Esslöffel | Wacholderbeeren |
| 150 g | Baconscheiben |
| 2 | Mettenden |
| 250 ml | Weißwein trocken |
Vorbereitung für Ofen-Eintopf mit Sauerkraut Rezept
- Vorbereitung: Das Fleisch in Würfel schneiden, die Zwiebeln in grobe Spalten teilen, die Kartoffeln schälen, grob scheibeln und das Sauerkraut mit den Wacholderbeeren und dreiLorbeerblättern mischen. Eine ofenfeste Form mit passendem Deckel mit Butter ausstreichenund den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
- Zubereitung: Die Fleischwürfel im erhitzten Öl (in zwei Partien) goldbraun anbraten, die Zwiebeln dabei mit anbrutzeln und zuletzt den Knoblauch noch für eine Minute mit anbraten.Mit Pfeffer und Salz würzen.
- Die gebutterte Form mit der Hälfte der Speckscheiben auslegen, die Hälfte vom gemischtenSauerkraut darübergeben und die Kartoffelscheiben ebenfalls. Die Kartoffeln auch noch mitPfeffer und Salz überpriseln und dann das angebratene Fleisch in die Form schichten. DieMettenden in das Fleisch betten; und den Eintopf mit dem restlichen Sauerkraut abdecken.
- Die noch übrigen Speckscheiben und die drei Lorbeerblätter obenauflegen, den Wein darübergießen und die Form mit Deckel in den vorgeheizten Ofen schieben. 120 Minuten mit Deckel und dann noch 30 Minuten ohne Deckel garen lassen.
- Wir lieben diesen deftigen Eintopf und wünschen einen "Guten Appetit"
Ofen-Eintopf mit Sauerkraut Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 410 (98) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 7,7 g |
| Fett | 5,1 g |
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