Birnenkuchen mit Marzipanguss - Rezept geschrieben von FaulerHund
Folgendes ist Birnenkuchen mit Marzipanguss - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von FaulerHund geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Birnenkuchen mit Marzipanguss - Rezept
Zutaten für 4 Personen
Für den Teig | |
225 gr. | Mehl |
60 gr. | Zucker |
120 gr. | Butter kalt |
2 Stk. | Eier |
mehl zum Ausrollen | |
Fett für die Form | |
Für den Belag | |
900 gr. | Birnen frisch |
Zitronensaft | |
200 gr. | Marzipan Rohmasse |
425 ml | Sahne 30% Fett |
4 Stk. | Eier |
4 EL | Mandellikör |
oder 4-5 Tropfen Bittermandel | |
Zubehör | |
1 Stk. | Springform 28cm Durchmesser |
Vorbereitung für Birnenkuchen mit Marzipanguss - Rezept
- Den Zutaten für den Teig schnell glattketen und zu einer Kugel formen und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Die Birnen schälen, halbieren das Kerngehäuse herausschneiden, längs Fächerförmig einschneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln damit sie nicht braun werden.Die marzipan- Rohmasse in kleine Stücke zerteilen und in eine Schüssel geben. Mit einer gabel zerdrücken ujnd mit Sahne, Eiern und dem Mandellilör oder Bittermandel- Aroma glatt rühren.
- Den Mürbeteig auf etwas Mehl ausrollen. Die gefettete Springform damit auslegen und dabei einen stabilen, etwa 4-5cm breiten Rand hochdrücken. Die Birnen auf dem teig verteilen, leicht aufdrücken damit sie sich auffächern. Den Marzipanguss darauf verteilen.Backtemperatur ca. 160°C Backzeit 55 Minuten
Birnenkuchen mit Marzipanguss - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 21.02.2011 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1038 (248) |
Eiweiß | 3,4 g |
Kohlenhydrate | 22,4 g |
Fett | 15,2 g |
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