Zucchini-Schoko-Kuchen - Rezept Durch Micha1887

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    Folgendes ist Zucchini-Schoko-Kuchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Micha1887 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zucchini-Schoko-Kuchen - Rezept


    Zucchini-Schoko-Kuchen - Rezept


    Zutaten für 12 Personen
    2 Tassen Zucchini, geputzt und geraspelt
    0,5 Tasse Erdnussöl
    1,5 Tassen Zucker fein
    2,5 Tassen Mehl
    3 Eier
    2 TL Vanillezucker
    1 Pk. Backpulver
    0,5 Tasse Kakaogetränkepulver löslich Kaba
    0,5 Tasse Kakao ungesüßt
    0,5 TL Zimt gemahlen
    1 Prise Salz
    1 Tasse Buttermilch
    alternativ 1 Tasse Vollmilch mit 2 EL Zitronensaft
    Fett und Semmelbrösel für die Backform


    Vorbereitung für Zucchini-Schoko-Kuchen - Rezept


    1. Die Eier mit dem Öl und dem Zucker verrühren bis eine cremige Masse entstanden ist.
    2. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mit einander vermischen.
    3. Die Mehlmischung löffelweise in die Eiercreme geben und verrühren. Immer einen Teil der Milch dazugeben. Am Ende sollte eine zähflüssige Masse entstehen. Ist sie zu fest kann man noch etwas Vollmilch oder Mineralwasser einrühren.
    4. Die Zucchini vom Kerngehäuse befreien und grob raspeln. Die Masse dann zum Teig geben und gut unterheben.
    5. Eine Kuchenform buttern und mit Semmelbrösel ausstreuen, kurz aufschlagen und überschüssige Semmelbrösel wegschütten.
    6. Den Teig in die Form geben.Auf der mittleren Schiene bei 170° etwas eine Stunde backen (Umluft).Zwischendurch immer mal eine "Stäbchen-Probe" machen.
    7. Wer will kann den Kuchen nach dem Abkühlen mit Schokolade glasieren oder Puderzucker darüber streuen.Der Kuchen bleibt lange frisch und schmeckt am 2. Tag sogar besser ;-)



    Zucchini-Schoko-Kuchen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.07.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1331 (318)
    Eiweiß 6,6 g
    Kohlenhydrate 14,8 g
    Fett 26,1 g


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