Feldsalat mit Traubenvinaigrette und Hähnchenspießen - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Feldsalat mit Traubenvinaigrette und Hähnchenspießen - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Feldsalat mit Traubenvinaigrette und Hähnchenspießen - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Für den Salat: | |
| 320 g | Feldsalat |
| 5 EL | Traubenkernöl |
| 2 Stk. | Schalotten gehackt |
| 4 EL | Apfelessig |
| 2 EL | Rotweinessig |
| 50 g | Pinienkerne geröstet |
| 100 g | Weintrauben rot |
| Für die Hähnchenspieße: | |
| 3 Stk. | Hähnchenbrustfilets |
| 2 EL | Olivenöl |
| 5 | Holz- oder Metallspieße |
Vorbereitung für Feldsalat mit Traubenvinaigrette und Hähnchenspießen - Rezept
- Den Salat waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Die Schalotten in einem EL Öl anschwitzen, mit Apfelsaft, Öl und den beiden Essigsorten ablöschen. Die Pinienkerne und die Weintrauben (am besten kernlose verwenden) unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Hähnchenfleisch in gleich große Würfel schneiden, auf die Spieße stecken. DasÖl erhitzen und die Spieße in der Pfanne von allen Seiten braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Salat auf einem Teller anrichten, mit der Vinaigrette großzügig beträufeln. Die Hähnchenspieße obenauf legen.
Feldsalat mit Traubenvinaigrette und Hähnchenspießen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.09.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1071 (256) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| Fett | 25,8 g |
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