Spaghetti mit Mandel-Ricotta-Sauce - Rezept von Sheeva1960
Hier ist es Spaghetti mit Mandel-Ricotta-Sauce - Rezept. Dieses Rezept von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spaghetti mit Mandel-Ricotta-Sauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
500gr.
Spargel grün frisch
400gr.
Spaghetti
3
Frühlingszwiebeln frisch
1
Knoblauchzehe
1EL
Butter
50gr.
Mandelcreme
250gr.
Ricotta
300ml
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Zitronenschale
3EL
Mandelblättchen
150gr.
Serranoschinkenscheiben
0,5Bund
Petersilie
Vorbereitung für Spaghetti mit Mandel-Ricotta-Sauce - Rezept
Spargel waschen und das untere Drittel abschneiden und den Spargel halbieren .Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden .Knoblauchzehe in kleine Stücke schneiden .Beides in einer Pfanne in heißer Butter andünsten .
Mandelcreme und Ricotta dazugeben ,mit der Brühe angießen und langsam erwärmen und Salz ,Pfeffer und Zitronenschale abschmecken .
Nudeln nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser garen .3-4 Min.vor Garzeitende die Spargelstücke hinzufügen .
Nudel-Spargel-Mix in ein Sieb abgießen und mit der Sauce vermischen .
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten ,beiseitestellen .
Petersilie grob hacken und den Schinken in Streifen schneiden .
Pasta auf tiefe Teller verteilen ,Schinkenstreifen untermischen .Spaghetti mit Mandelblättchen und Petersilie garniert servieren .
Spaghetti mit Mandel-Ricotta-Sauce - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
veröffentlicht am
11.06.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
774 (185)
Eiweiß
8,8 g
Kohlenhydrate
17,6 g
Fett
8,7 g
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