Zefix-Marone-Trüffel-Suppe Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Zefix-Marone-Trüffel-Suppe Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zefix-Marone-Trüffel-Suppe Rezept


    Zefix-Marone-Trüffel-Suppe Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    500 g Maronen vorgekocht
    1 TL Puderzucker
    800 ml Geflügelbrühe
    200 ml Sahne
    1 EL Butter
    10 g Trüffel oder Trüffelöl
    Salz
    Cayennepfeffer
    Balsamicoessig
    2 Stk. Schalotten
    1 Stk. Knoblauchzehe
    2 cl Scotch Whisky
    5 Sch. Bauernbrot vom Vortag


    ZUBEREITUNG Zefix-Marone-Trüffel-Suppe Rezept


    1. Den Puderzucker in einem Topf sieben und bei mittlerer Hitze hellbraun karamellisieren lassen. Die Geflügelbrühe dazu gießen und die Kastanien dazugeben. Die Suppe knapp unter dem Siedepunkt 20 Minuten ziehen lassen.
    2. Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren, die Sahne hinzufügen und erwärmen. Die Butter, den Scotch Whisky und den Trüffel oder das Trüffel Öl mit dem Stabmixer unterrühren und die Suppe mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
    3. Die Rinde vom Bauernbrot entfernen – in kleine Würfel schneiden – in Knoblauchbutter hellbraun rösten bis sie knusprig sind!
    4. Vor dem Anrichten nochmals mit dem Stabmixer aufschlagen undin die vorgewärmten Suppenteller verteilen. Brotrösti, gehackte rote Chili, Milchschaum und gehackte Pistazienkerne als Topping auf die Suppe geben.



    Zefix-Marone-Trüffel-Suppe Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 31.01.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 975 (233)
    Eiweiß 2,8 g
    Kohlenhydrate 32,2 g
    Fett 10,3 g


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