Schoko-Himbeer-Tarte - Rezept von Conny1967
Hier ist es Schoko-Himbeer-Tarte - Rezept. Dieses Rezept von Conny1967 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Schoko-Himbeer-Tarte - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Teig | |
| 250 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Zucker |
| 140 g | Butter |
| 1 | Ei |
| 1 | Schale einer Zitrone |
| Fülle | |
| 340 g | Bitterschokolade |
| 375 ml | Sahne |
| 5 | Eidotter |
| 55 g | Zucker |
| 125 g | Himbeeren frisch |
| 40 ml | Wasser |
| Deko | |
| Himbeeren | |
| Kakao | |
ZUBEREITUNG Schoko-Himbeer-Tarte - Rezept
- Alle Teigzutaten zu einem Mürbteig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Teig ausrollen und damit eine Tarteform auskleiden, mit Backpapier belegen und mit getrockneten Bohnen, Linsen oder Reis bestreuen (blindbacken). Für 15 min bei 180 °C ins vorgeheizte Rohr. Dann Bohnen und Backpapier entfernen und noch mal 10 minuten fertigbacken.
- Für die Fülle die Sahne im Wasserbad erhitzen und die Schokolade darin zergehen lassen.Dotter, ucker und das Wasser über Wasserbad 3 - 4 min mixen bis eine weissliche dicke Masse entsteht. Vom Wasserbad nehmen, die Schokomischung unterrühren und mit dem Mixer 5 -6 min schlagen. Dann sollte die Creme Raumtemperatur haben.
- Die Himbeeren auf dem Tarteboden verteilen, die Creme darüber vorsichtig verteilen und glatstreichen. Die Tarte 2 - 3 Stunden im Kühlschrank versenken und sehnsuchtsvoll warten, bis die Fülle fest ist.
- Vor dem Servieren mit Kakaobestreuen und Himbeeren als Deko drauf verteilen.Hab heut einfach SOOOOO schöne Himbeeren bekommen
Schoko-Himbeer-Tarte - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.03.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1465 (350) |
| Eiweiß | 5,7 g |
| Kohlenhydrate | 34,3 g |
| Fett | 21,2 g |
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