Rote Linsen-Salat - Rezept Gesendet von eagle-Peter

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    Hier ist es Rote Linsen-Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von eagle-Peter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rote Linsen-Salat - Rezept


    Rote Linsen-Salat - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Die Linsen
    300 gr. Linsen rot, Garzeit s. Packung
    1 kleine Zwiebel frisch gegart
    6 Nelken
    Salz
    für die Marinade
    6 EL Weißweinessig
    1 EL Senf mittelscharf
    Salz
    1 Prise Zucker
    4 EL Traubenkernöl
    für das Gemüse
    100 gr. Lauch
    150 gr. Möhren fein geraspelt
    2 gross Tomaten
    100 gr. Zwiebel gewürfelt
    etwas Ingwer gerieben
    1 Braeburn Apfel, fein gewürfelt
    etwas Petersilie gehackt


    Vorbereitung für Rote Linsen-Salat - Rezept


    1. Die Zwiebel fein würfeln. Die Lorbeerblätter und die Nelken in einen Papierteefilterbeutel geben. Die Zwiebel und den Teebeutel in einen Topof im leicht gesalzenem Wasser geben und kurz aufkochen lassen. Dann die Linsen hinzugeben und gem. Packungsaufdruck kochen. Die Linsen sollten noch etwas bissfest sein. Abseihen und abschrecken.
    2. Alle Zutaten für das Dressing gut vermischen und über die Linsen geben. Kurz verrühren und mindesten 30 Minuten durchziehen lassen. 
    3. Die Lauch putzen, waschen und auf feine Ringe schneiden. Die Möhre auch putzen und auf feine Würfel schneiden. (Wir mögen das Gemüse lieber roh, wer will kann es auch kurz blanchieren.) Beides zu den Linsen geben. Die Tomaten waschen, halbieren, die Kerne entfernen und auf feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und auf Würfel schneiden. Alles unter die Linsen mischen, abschmecken und kühl stellen.
    4. Vor dem Servieren noch mit der Petersilie bestreuen.



    Rote Linsen-Salat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.06.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 8 (2)
    Eiweiß 0,1 g
    Kohlenhydrate 0,1 g
    Fett 0,1 g


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