Panna Cotta mit Minze auf Waldbeeren-Spiegel (Ralf Richter) - Rezept Durch Promis unter Volldampf

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    Hier ist es Panna Cotta mit Minze auf Waldbeeren-Spiegel (Ralf Richter) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Promis unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Panna Cotta mit Minze auf Waldbeeren-Spiegel (Ralf Richter) - Rezept


    Panna Cotta mit Minze auf Waldbeeren-Spiegel (Ralf Richter) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 Millilitter Sahne
    80 Millilitter Pfefferminz Sirup
    8 Blatt Minze frisch
    200 g Himbeere frisch
    60 g Schokolade
    0,5 Stk. Zimtstange
    1 Blatt Gelatine


    Vorbereitung für Panna Cotta mit Minze auf Waldbeeren-Spiegel (Ralf Richter) - Rezept


    1. Die Sahne mit dem Zimt zunächst zum Kochen bringen. Danach den Zimt entfernen. Den Minzsirup zur Sahne geben. Das Ganze 15 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Gelatine einweichen, dann unter die heiße Sahne schlagen. Zum Schluss die fein gehackte Minze unterheben. Kurz aufkochen, dann durch ein Sieb passieren. In Förmchen füllen (zu drei Vierteln gefüllt), danach ca. 3 Stunden kalt stellen. Himbeeren verlesen, säubern, passieren und Soße erstellen. Die Schokolade fein raspeln und das Dessert damit dekorieren.



    Panna Cotta mit Minze auf Waldbeeren-Spiegel (Ralf Richter) - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.07.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 988 (236)
    Eiweiß 3,5 g
    Kohlenhydrate 12,5 g
    Fett 19,2 g


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