gerollter Hackbraten mit viel Knofi - Rezept von Fw-Commander
Folgendes ist gerollter Hackbraten mit viel Knofi - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Fw-Commander geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
gerollter Hackbraten mit viel Knofi - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 6 kl. | Zwieback (kleine) [bei uns 2 kleine Semmeln] |
| 1 gr. | Zwiebel |
| 2 EL | Saucenrahm |
| 2 EL | Senf |
| 2 Stk. | Eier |
| reichlich Paprika | |
| Pfeffer / Salz | |
| 500 g | Hackfleisch halb/halb (Rind,Schwein) |
| einige Knofizehen | |
| Schnittlauch | |
| 3 dl | Bouillon |
| Rotwein |
ZUBEREITUNG gerollter Hackbraten mit viel Knofi - Rezept
- Zwieback, geschälte und grob gestückelte Zwiebel, Rahm, Senf, Eier und Paprika mit dem Mixer (Messereinsatz) pürieren. Fleisch beigeben und nochmals kräftig durchmixen. Mit Pfeffer und Salz mild abschmecken (Boullion beim Garen gibt auch noch würze!).
- Die Hackmasse auf ein Klarsichtfolienstück ca. 1 cm dick rechteckig ausstreichen, mit reichlich Schnittlauchröllchen bestreuen. Eine schmale Randseite mit geschälten, ganzen Knofizehen belegen und von dieser Seite her den Hackbraten mit Hilfe der Folie aufrollen. In eine gefettete Bratenform geben und zurechtformen.
- Den Hackbraten im auf 215° vorgeheizten Ofen (Umluft) ca 60 Min garen und bräunen. Den Hackbraten alle 15 Min. mit Boullion und Rotwein begiessen. Der Hackbraten wird schön braun und vor allem schön "saftig".
- Den Hackbraten, wenn er schön gebräunt und gar ist, auf eine Platte geben, in Stücke schneiden und mit dem abgesiebten Bratenfond begiesen.
- Reicht mit Beilagen wie Nudeln, Gemüse, Reis, etc. für 4 - 5 Personen
gerollter Hackbraten mit viel Knofi - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 221 (53) |
| Eiweiß | 6,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 2,4 g |
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