Suppe: Kürbissuppe mit Kartoffeln und Lauch - Rezept By angifischer

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    Hier ist es Suppe: Kürbissuppe mit Kartoffeln und Lauch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von angifischer geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Suppe: Kürbissuppe mit Kartoffeln und Lauch - Rezept


    Suppe: Kürbissuppe mit Kartoffeln und Lauch - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    500 Gramm Kürbisfleisch
    100 Gramm Schinken geräuchert
    1 Porree frisch
    1 Esslöffel Olivenöl
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    2 Teelöffel Brühe gekörnt
    0,25 Liter Milch
    0,75 Liter Wasser
    125 Gramm Crème fraîche
    600 Gramm Kartoffel geschält frisch
    50 Gramm Kürbiskerne
    6 Teelöffel Kürbiskernöl
    6 Vollkornbrötchen


    ZUBEREITUNG Suppe: Kürbissuppe mit Kartoffeln und Lauch - Rezept


    1. Den rohen Schinken in Würfel schneiden und im Olivenöl in einem großen Topf anbraten.Das Kürbisfleisch vorbereiten und kleinschneiden, Kartoffeln schälen, Porree in Ringe schneiden. Das Gemüse zum Schinken in den Topf geben und bei mittlerer Hitze andünsten.
    2. Mit der Milch und dem Wasser ablöschen. Wenn die Suppe köchelt die gekörnte Brühe dazugeben. Das ganze eine 1/2 Std. köcheln lassen bis das Gemüse und die Kartoffeln gar sind. Die Suppe pürieren und gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer, gekörnte Brühe abschmecken. Ist sie zu dich geworden- mit Wasser ergänzen bis die Konsistenz angenehm ist.
    3. Kürbiskerne in der Pfanne ohne Fett anrösten.
    4. Die Suppe mit den gerösteten Kürbiskernen, einem Kleks Creme fraiche, Kürbiskernöl und einem Vollkornbrötchen servieren.
    5. Es schmecken auch Wienerle in der Suppe, wer auf Fleisch nicht verzichten will und der Schinken in der Suppe nicht reicht.



    Suppe: Kürbissuppe mit Kartoffeln und Lauch - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.01.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 397 (95)
    Eiweiß 2,8 g
    Kohlenhydrate 5,5 g
    Fett 6,9 g


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