Spargel in Pfannkuchen mit Schinken gerollt - Rezept von biggipu
Folgendes ist Spargel in Pfannkuchen mit Schinken gerollt - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von biggipu geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spargel in Pfannkuchen mit Schinken gerollt - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Bleichspargel | |
| 24 Stangen | Spargel frisch |
| TL | Salz und Zucker |
| 1 TL | Butter |
| Eierpfannkuchen | |
| 2 Stück | Eier |
| 125 Gramm | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 0,5 TL | Salz |
| Fertigstellung | |
| 8 Scheiben | Kochschinken |
| 3 EL | Bärlauch in Distelöl |
| 200 gr. | Creme fraiche o. Frischkäse |
| 100 gr. | Emmentarer Reibkäse |
| 1 EL | Öl |
Vorbereitung für Spargel in Pfannkuchen mit Schinken gerollt - Rezept
- den Spargel waschen-schälen und in wenig Wasser mit Salz , Zucker und Butter bissfest kochen - abkühlen lassen -
- die Zutaten für die Eierkuchen gut verrühren und 15 Min. ruhen lassen-dann eine beschichtete Pfann mit dem Pinsel mit Öl ausstreichen -nach und nach dünne Pfannkuchen ausbacken - auf Kuchengitter auskühlen lassen -
- den Creme fraiche oder Frischkäse mit dem Bärlauch verrühren -jeden Pfannkuchen damit bestreichen - eine Scheibe Kochschinken darauf - mit Käse bestreuen und Butterflöckchen darauf verteilen -
- im vorgeheizten Ofen bei 180°C O/U ca.25 Min. backen
Spargel in Pfannkuchen mit Schinken gerollt - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.06.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1122 (268) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 15,6 g |
| Fett | 21,0 g |
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