Salat mit warmem Ziegenkäse und Rote-Bete-Rosen - Rezept von Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Salat mit warmem Ziegenkäse und Rote-Bete-Rosen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Salat mit warmem Ziegenkäse und Rote-Bete-Rosen - Rezept


    Salat mit warmem Ziegenkäse und Rote-Bete-Rosen - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    500 g Blattsalat
    3 Stk. Rote Bete
    5 Stk. Ziegenkäse mit Honig, je 60 gr.
    1 TL Backpulver
    200 g Walnuss frisch
    200 g Zucker
    125 ml Wasser
    250 g Himbeeren tiefgefroren
    Himbeeressig
    Olivenöl
    Salz
    Pfeffer
    Zucker


    Vorbereitung für Salat mit warmem Ziegenkäse und Rote-Bete-Rosen - Rezept


    1. Wasser und 200 Gramm Zucker in eine Pfanne geben und aufkochen lassen. Dann die Nüsse dazugeben und so lange kochen, bis die Masse karamellisiert. Auf Backpapier abkühlen lassen, in Stücke brechen. Die Rote Bete in Wasser mit dem Backpulver (dadurch wir die Farbe schön intensiv) ca. 20 Minuten kochen, Salz erst kurz vor Garende dazugeben, dann abkühlen lassen.
    2. Die Rote Beete schälen und mit einem Hobel dünne, kreisrunde Scheiben hobeln. Die Scheiben überlappend ca. 20-25 Zentimeter lang auslegen und dann zusammenrollen. Die Rolle durchschneiden, es entstehen zwei Rosen.
    3. Die aufgetauten Himbeeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Aus der Himbeermasse, dem Essig, dem Olivenöl und etwas Salz, Pfeffer und Zucker eine Salatsoße anrühren.
    4. Die Ziegenkäse in etwas Mehl wälzen. Dann in der Pfanne braten bis er eine schöne, hellbraune Farbe hat. Den Käse auf dem Salz anrichten, das Himbeerdressing dazugeben, Rote-Bete-Rosen danebenlegen und mit den Walnüssen bestreuen.



    Salat mit warmem Ziegenkäse und Rote-Bete-Rosen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.03.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 904 (216)
    Eiweiß 3,7 g
    Kohlenhydrate 20,9 g
    Fett 12,8 g


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