Forelle, geräuchert, mit lauwarmem Kartoffel-Apfelsalat (Det Müller) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner
Folgendes ist Forelle, geräuchert, mit lauwarmem Kartoffel-Apfelsalat (Det Müller) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Forelle, geräuchert, mit lauwarmem Kartoffel-Apfelsalat (Det Müller) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 gr. | Drillingskartoffeln |
| 3 Stk. | Apfel |
| 2 Stk. | Paprikaschoten (rot, gelb, grün) |
| 1 Bd | Frühlingszwiebeln |
| 1 Stk. | Zucchini |
| 1 Stk. | Fenchelknolle |
| 1 Schuss | Apfelsaft |
| 2 EL | Rapsöl |
| 1 TL | Pommerysenf |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 4 Stk. | Forellen |
Vorbereitung für Forelle, geräuchert, mit lauwarmem Kartoffel-Apfelsalat (Det Müller) - Rezept
- Zunächst die Kartoffeln waschen und im Salzwasser bissfest garen. Abgießen und abkühlen lassen. Äpfel, Paprika, Zucchini und Fenchel putzen, in feine Würfel schneiden, in etwas Öl anschwitzen und mit etwas Apfelsaft ablöschen. Zur Seite stellen und abkühlen lassen. Anschließend aus Pommerysenf, Rapsöl und Apfelsaft ein kräftiges Dressing herstellen. Kartoffeln vierteln und mit Gemüse vermengen. Nun mit Dressing vermischen und an einem kühlen Ort abstellen. Zum Anrichten den Salat in einer Sauteuse warmschwenken und evtl. nachwürzen. Mit geschnittenem Frühlauch garnieren und auf einem Teller anrichten.
- Die frischen Forellen entweder, sofern vorhanden, im Räucherofen räuchern oder auf dem Grill knusprig grillen. Man kann natürlich auch frisch geräucherte Forellen bei einem Fischhändler kaufen.
Forelle, geräuchert, mit lauwarmem Kartoffel-Apfelsalat (Det Müller) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1967 (470) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 5,3 g |
| Fett | 50,2 g |
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