eingemachtes Kalbfleisch - Rezept Eingereicht von Backfee1961

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    Folgendes ist eingemachtes Kalbfleisch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Backfee1961 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für eingemachtes Kalbfleisch  - Rezept


    eingemachtes Kalbfleisch - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 kg Kalbfleisch
    5 Gewürznelken
    4 Lorbeerblätter
    Salz, Pfeffer
    70 gr. Butter
    70 gr. Mehl
    200 ml Weißwein
    800 ml Brühe vom Fleischkochen
    ******************
    1 Zwiebel gespickt mit
    Nelken und Lorbeerblätter


    ZUBEREITUNG eingemachtes Kalbfleisch - Rezept


    1. Kalbfleisch mit Nelken und Lorbeerblätter in kaltem Wasser aufsetzen. Reichlich Salz und Pfeffer dazugeben und min. 2 Stunden langsam köcheln lassen, dann testen ob das Fleisch weich ist. Wenn es soweit ist, das Fleisch herausnehmen, etwas ruhen lassen und dann in mundgerechte Würfel schneiden.
    2. Butter schmelzen lassen, Mehl dazugeben, kurz anrösten und mit Wein und Brühe ablöschen - die gespickte Zwiebel dazugeben und das Ganze ca. 15 Min. einköcheln lassen, evtl. nochmal etwas Brühe dazugeben. Die Soße mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken, gespickte Zwiebel herausnehmen und das Fleisch nochmal in der Soße etwas durchziehen lassen.
    3. Bei uns gab es gescherrte Spätzle dazu........Rezept in meinem KB.



    eingemachtes Kalbfleisch - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.08.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1000 (239)
    Eiweiß 14,8 g
    Kohlenhydrate 9,6 g
    Fett 14,7 g


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