Zweifarbiges Parfait Rezept By vampirlord

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    Folgendes ist Zweifarbiges Parfait Rezept. Dieses Rezept von vampirlord geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zweifarbiges Parfait Rezept


    Zweifarbiges Parfait Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Parfaitbasis
    120 gr Eier
    80 gr Zucker
    2 gr Gelatine eingeweicht
    5 dl Rahm geschlagen
    Passionsfrucht
    70 gr Passionsfruchtmark
    1 Stk. Vanilleschote, ausgekratzt
    Himbeer
    70 gr Himbeeren
    Puderzucker


    ZUBEREITUNG Zweifarbiges Parfait Rezept


    1. Eier und Zucker auf dem Wasserbad warmschlagen, die Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Die Masse kaltschlagen, und unter den Vollrahm ziehen. Die Masse in zwei Schüsseln verteilen.
    2. In die eine Hälfte der Masse Vanille und Passionsfrucht vorsichtig untermischen.
    3. Die Himbeeren mit dem Puderzucker mischen und pürieren. Die Himbeeren durch ein Sieb passieren und das Mark unter die 2. Hälfte der Masse melieren.
    4. Die beiden Massen gleichzeitig in eine mit Folie ausgelegte Form füllen. Das Parfait gut im Tiefkühler durchfrieren lassen.
    5. Das Parfait sicher 10 Minuten vor dem Anrichten aus dem Tiefkühler nehmen, sonst ist es zu hart, um es zu schneiden.



    Zweifarbiges Parfait Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.12.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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