Curry-Kokos-Kohlrabi mit Minze und geröstetem Sesam - Rezept Gesendet von behappytoo

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    Folgendes ist Curry-Kokos-Kohlrabi mit Minze und geröstetem Sesam - Rezept. Dieses Rezept von behappytoo geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Curry-Kokos-Kohlrabi mit Minze und geröstetem Sesam - Rezept


    Curry-Kokos-Kohlrabi mit Minze und geröstetem Sesam - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 EL Sesamöl
    1 TL Currypulver
    1 Prise Chillipulver mit Gewürz
    1 Prise Zitronenpfeffer
    100 g Lauch
    500 g Kohlrabi frisch
    200 ml Gemüsebrühe
    5 Blatt Pfefferminze frisch
    50 g Crème fraîche
    100 ml Kokosmilch dünn
    1 TL Sesam geröstet
    10 Blatt Koriander fein gehackt
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle weiß


    ZUBEREITUNG Curry-Kokos-Kohlrabi mit Minze und geröstetem Sesam - Rezept


    1. Sesamöl erhitzen und Currypulver, scharfes Chilipulver und Zitronenpfeffer kurz anrösten. Fein geschnittene Lauchringe zugeben und kurz mit anschwitzen. Den in Stifte geschnittenen Kohlrabi dazu und mit der Gemüsebrühe aufgiessen. Den Kohlrabi bissfest dünsten und Pfefferminzstengel wieder entfernen.
    2. Das Gemüse entfernen, die Brühe kurz einreduzieren, die Kokosmilch und Creme Fraiche zufügen und mit Salz, Pfeffer je nach Geschmack abschmecken. Anrichten und mit frisch gehacktem Koriander und geröstetem Sesam bestreuen.
    3. Kann eigenständig als Mahlzeit gegessen werden oder auch als Beilage.
    4. Guten Appetit!



    Curry-Kokos-Kohlrabi mit Minze und geröstetem Sesam - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.09.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 293 (70)
    Eiweiß 2,1 g
    Kohlenhydrate 3,9 g
    Fett 5,0 g


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