Schweizer Spargelgeschnetzeltes - Rezept Eingereicht von TopfundDeckelHH

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    Hier ist es Schweizer Spargelgeschnetzeltes - Rezept. Dieses Rezept von TopfundDeckelHH geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schweizer Spargelgeschnetzeltes - Rezept


    Schweizer Spargelgeschnetzeltes - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    300 gr. Filet vom Kalb, Schwein oder Putenbrustfilet
    1 EL Öl
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    1 Zwiebel
    100 gr. Champignons
    4 Stangen Spargel
    2 cl Weißwein
    Saft von einer halben Orange
    200 ml süße Sahne
    1 EL Mehl
    1 Prise Speisewürze


    Vorbereitung für Schweizer Spargelgeschnetzeltes - Rezept


    1. Das Filet in Streifen schneiden und im Öl kurz anbraten, herausnehmen, salzen, pfeffern und warmstellen.
    2. Die Zwiebel fein hacken und im verbliebenen Bratfett glasig dünsten.
    3. Die Champignons putzen, den Spargel dünn schälen und beides in Stücke schneiden. (Wenn keine Spargelzeit ist, dann darf man auch Dosenspargel verwenden!)
    4. Das Gemüse zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten.
    5. Mit einem Schuß Weißwein ablöschen und mit dem Orangensaft verfeinern.
    6. Die Sahne mit dem Mehl verrühren, zum Gemüse geben und aufkochen lassen.
    7. Mit Speisewürze, Salz und Pfeffer abschmecken und 10 - 15 Minuten garen.
    8. Das Fleisch zum Gemüse geben und warm werden lassen, fertig!Guten Appetit!



    Schweizer Spargelgeschnetzeltes - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.07.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 866 (207)
    Eiweiß 3,9 g
    Kohlenhydrate 11,0 g
    Fett 16,1 g


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