Orecchiette mit Blumenkohl und Salsiccia - Rezept von golfvornholz
Folgendes ist Orecchiette mit Blumenkohl und Salsiccia - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Orecchiette mit Blumenkohl und Salsiccia - Rezept
Zutaten für 3 Personen
300 gr. | Nudeln Orecchiette |
150 gr. | Blumenkohlröschen frisch |
400 gr. | Salsiccia frisch oder eine frische grobe Bratwurst |
25 gr. | Zwiebelwürfel fein |
2 Stk. | Knoblauch gehackt |
2 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
4 Esslöffel | Datteltomaten aus der Dose ohne saft |
1 Esslöffel | Blattpetersilie gehackt |
80 gr. | Ricotta Doppelrahmstufe |
50 gr. | Pecorino frisch gerieben |
Salz | |
Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
Muskatnuss frisch gerieben | |
Pecorino | |
Olivenöl Zitrone |
ZUBEREITUNG Orecchiette mit Blumenkohl und Salsiccia - Rezept
- In reichlich Salzwasser die Pasta nach Packungsvorschrift garen.Ca.6 min,bevor die Nudeln gar sind,die Blumenkohlröschen dazu geben.
- Inzwischen Zwiebel und Knoblauchwürfel in Olivenöl andünsten.Die Würste von der Pelle entfernen und stückchenweise mitbraten.Zum Schluss die Tomaten zugeben und aufkochen lassen.Petersilie einrühren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ricotta und den Pecorino mit etwas Nudelwasser verrühren.Mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.Pasta mit dem Gemüse abgießen und zu dem Käse geben.Mischen bis der Käse sich aufgelöst hat.Pfanneninhalt zugeben,durchmischen,abschmecken und servieren.
- Je nach Wunsch am Tisch mit Olivenöl Zitrone und/oder Pecorino bestreuen.
Orecchiette mit Blumenkohl und Salsiccia - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 21.11.2012 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1582 (378) |
Eiweiß | 10,5 g |
Kohlenhydrate | 49,2 g |
Fett | 15,3 g |
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