Orecchiette mit Blumenkohl und Salsiccia - Rezept von golfvornholz
Folgendes ist Orecchiette mit Blumenkohl und Salsiccia - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Orecchiette mit Blumenkohl und Salsiccia - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 300 gr. | Nudeln Orecchiette |
| 150 gr. | Blumenkohlröschen frisch |
| 400 gr. | Salsiccia frisch oder eine frische grobe Bratwurst |
| 25 gr. | Zwiebelwürfel fein |
| 2 Stk. | Knoblauch gehackt |
| 2 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 4 Esslöffel | Datteltomaten aus der Dose ohne saft |
| 1 Esslöffel | Blattpetersilie gehackt |
| 80 gr. | Ricotta Doppelrahmstufe |
| 50 gr. | Pecorino frisch gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| Pecorino | |
| Olivenöl Zitrone |
ZUBEREITUNG Orecchiette mit Blumenkohl und Salsiccia - Rezept
- In reichlich Salzwasser die Pasta nach Packungsvorschrift garen.Ca.6 min,bevor die Nudeln gar sind,die Blumenkohlröschen dazu geben.
- Inzwischen Zwiebel und Knoblauchwürfel in Olivenöl andünsten.Die Würste von der Pelle entfernen und stückchenweise mitbraten.Zum Schluss die Tomaten zugeben und aufkochen lassen.Petersilie einrühren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ricotta und den Pecorino mit etwas Nudelwasser verrühren.Mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.Pasta mit dem Gemüse abgießen und zu dem Käse geben.Mischen bis der Käse sich aufgelöst hat.Pfanneninhalt zugeben,durchmischen,abschmecken und servieren.
- Je nach Wunsch am Tisch mit Olivenöl Zitrone und/oder Pecorino bestreuen.
Orecchiette mit Blumenkohl und Salsiccia - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1582 (378) |
| Eiweiß | 10,5 g |
| Kohlenhydrate | 49,2 g |
| Fett | 15,3 g |
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