Geflügel / Pute = Putenfilet à la Biggi aus meiner schnellen Küche - Rezept von cockingcool
Hier ist es Geflügel / Pute = Putenfilet à la Biggi aus meiner schnellen Küche - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Geflügel / Pute = Putenfilet à la Biggi aus meiner schnellen Küche - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Stück | Putenfilet |
| 400 Gramm | Champignons frisch |
| 2 Stück | Süsskartoffeln |
| 1 Paket TK-Ware | Princess Bohnen |
| Gewürze | |
| Pul Biber | |
| Meersalz aus der Mühle | |
| Monschauer Chilisenf | |
| Rosmarin getrocknet | |
| Diverses | |
| Ghee | |
| Olivenoel | |
| 100 ml. | Sahne |
| ein grosser Stich | Butter eiskalt |
ZUBEREITUNG Geflügel / Pute = Putenfilet à la Biggi aus meiner schnellen Küche - Rezept
- Dieses Gericht dauert inklusive Vorbereitung in einer gut organisierten Küche max. 25 Minuten !!! Ein bisschen handwerkliches -Manko- (beim schneiden) kann man mit kleinen Küchenhelfern entgegentreten. Summasummarum- jeder kann es in dieser Zeit schaffen.
- Als erstes stellen sie die Platte (oder Pfannen) auf den Herd geben dort 2 Essl. Ghee hinauf und lassen es langsam erhitzen. Ein grosser Topf der Bodenhoch mit Wasser befüllt wird wird ebenfalls auf Temeperatur gebracht und gehört ebenfalls ab Beginn auf den Herd. Weiter gehts mit Champignons in Scheiben schneiden, Süsskartoffeln schälen und in kleine Stifte schneiden, Bohnen aus der Tüte holen in den grossen Topf der im Boden mit Wasser befüllt ist geben. Putenfilets abwaschen und mit Olivenoel einreiben. Stellen sie nun die Hitze bei allen Kochuntensilien auf max. Hitze.
- Als erstes die Chamignons auf die Platte geben und anbraten. Mit Pul Biber würzen. Dann legen sie das Geflügel (Fleisch) hinzu und braten es von beiden Seiten Kross an. Nun die Süsskartoffelstifte ebenfalls auf die Platte geben und mit den Champignons mischen. Nochmals Pul Biber und Meersalz zum Würzen verwenden. Die Hitze nun auf 3/4 Höchststufe reduzieren. Die Bohnen im Topf einmal komplett wenden und 3 Essl. Senf hinzugeben. Nochmals umdrehen und die Sahne hinzufüllen. Hitze nun auch bei diesem Topf (ca. 1/2 Höchststufe) reduzieren.
- Würzen sie nun die auf der Platte befindlichen Zutaten mit Rosmarin und reduzieren nochmals die Hitze auf Minimum. Die Zutaten sollen nur noch ziehen. Ich gebe nun an dieser Stelle gerne noch 2 Essl. Olivenoel hinzu. Die Bohnen werden ebenfalls noch einmal mit etwas Salz und Butter endbewürzt. Ich habe mir in der Zwischenzeit bereits Teller zurechtgestellt. Diese bereite ich nun vor und richte an.
- Letzter Schritt Senfsosse auf die Teller geben - fertig !!!
Geflügel / Pute = Putenfilet à la Biggi aus meiner schnellen Küche - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.02.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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