Rollbraten mit Porree - Rezept durch Hasi0104
Hier ist es Rollbraten mit Porree - Rezept. Dieses Rezept von Hasi0104 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rollbraten mit Porree - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Für den Braten | |
| 800 gramm | Rollbraten |
| Stück | Lorbeerblätter Pimenkkörner Wacholderbeeren |
| 1 | Zwiebel |
| das letzte Grüne Ende vom Porree | |
| Pfeffer und Salz nach Geschmack | |
| 0,5 Liter | Fleischbrühe klar |
| Porree | |
| 2 Stangen | Porree frisch |
| 1 Esslöffel | Salz |
| 1 Esslöffel | Butter |
Vorbereitung für Rollbraten mit Porree - Rezept
- Ich habe mir beim Metzger meines Vertrauens einen Braten mit Mett und Käse füllen lassen.Dieser wird mit Pfeffer und Salz eingerieben und in der Pfanne mit allen Gewürze von allen Seiten schön braun angebraten,bei halbzeit die Zwiebeln und das kleingewürfelte Lauch dazugeben und mit anbraten, wenn alles schön braun ist mit der Brühe aufgiessen und 1 Stunde kochen lassen.
- In dieser Zeit den Porree putzen und gründlich waschen dazu den Porree der länge nach aufschneiden und unter dem laufenden Wasserhahn Lage für Lage waschen,den Porree dann in gleichmässige Scheiben schneiden und in etwas Salzwasse zum Kochen bringen nach circa 5 min Kochzeit schütte ich das erste Wasser wegen der Blähstoffe weg und füllen dann neues Salzwasser dazu und koche denn Porree darin fertig zum Schluss noch einen Esslöffel Butter unterühren fertig
- Nun vom Braten das Netz abziehen und das Fleisch in Scheiben schneiden die Sosse eventuell mit etwas Sossenbinder andicken und das Ganze mit Klössen auf einem Teller anrichten.
Rollbraten mit Porree - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 150 (36) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 3,9 g |
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