Hauptgericht: Panierte Schnitzel, mit Spargel und Salzkartoffel - Rezept von Butzelbaer
Hier ist es Hauptgericht: Panierte Schnitzel, mit Spargel und Salzkartoffel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Butzelbaer geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Hauptgericht: Panierte Schnitzel, mit Spargel und Salzkartoffel - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 gr. | Spargel frisch |
| 2 Stück | Schweineschnitzel frisch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Panade | |
| 1 Stück | Eier |
| Mehl | |
| Semmelbrösel | |
| 4 Stück | Kartoffel geschält frisch |
| Soße | |
| 1 Esslöffel | Mehl |
| 0,125 Liter | Milch |
| 25 gr. | Champignons |
| 1 Stück | Eigelb |
| Kräuter gahackt | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Vorbereitung für Hauptgericht: Panierte Schnitzel, mit Spargel und Salzkartoffel - Rezept
- Spargel schälen und in reichlich Salzwasser mit einem Stückchen Butter und einer Prise Zucker ca.15 - 20 Minuten kochen (Garprobe).
- Kartoffel schälen und in Salzwasser abkochen.
- Schweineschnitzel flach klopfen, salzen und pfeffern.Danach einmehlen, durch das verschlagene Ei ziehen und in die Semmelbrösel drücken (schön fest andrücken, damit es auch hält).In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten anbraten und Farbe nehmen lassen.
- Das Mehl in der Milch auflösen, bei schwacher Hitze unter Rühren aufkochen lassen. Die Champignons klein schneiden und zugeben. Mit dem Eigeld legieren. Die Kräuter unterziehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles schön appetitlich auf Teller anrichten und genießen.Guten Appetit !!!
Hauptgericht: Panierte Schnitzel, mit Spargel und Salzkartoffel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 150 (36) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 5,1 g |
| Fett | 0,5 g |
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