Gefüllte Tintenfische - Rezept Gesendet von golfvornholz

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    Folgendes ist Gefüllte Tintenfische - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gefüllte Tintenfische - Rezept


    Gefüllte Tintenfische - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    6 Stk. Tintenfischtuben frisch mittlere Größe
    150 gr. Kabeljaufilet
    1 Stk. Ei
    2 Stk. Anchovis Filet,fein gewürfelt
    1 Esslöffel Blattpetersilie
    2 Esslöffel Semmelbrösel
    1 Stk. Knoblauchzehen gehackt
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    2 Stk. Eiswürfel
    Olivenöl extra vergine
    1 Zweig Rosmarin frisch
    8 Zweige Thymian frisch gehackt
    Fleur de Sel Meersalz
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    1 Stk. Knoblauch frisch
    Zucker


    ZUBEREITUNG Gefüllte Tintenfische - Rezept


    1. Tintenfischtuben waschen und trocken tupfen.
    2. Aus Kabeljaufilet,Ei,Anchovis,Petersilie,frischen Semmelbröseln,Knoblauch und Eiswürfel in der Moulinette eine homegene Masse mixen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Kalamare damit füllen.Mit Zahnstocher zustecken.
    3. Aus Thymian,Knoblauch und Olivenöl eine dickliche Sauce mixen.Mit Meersalz und einer Prise Zucker abschmecken.
    4. Gefüllte Tintenfischtuben mit Olivenöl bestreichen und in einer Grillpfanne rundherum ca.10 min braten.Mit Fleur de Sel und Pfeffer bestreuen.Im Backofen bei 90 Grad ca.in 1o min. fertig garen.Aufschneiden und mit Reis oder wie auf dem Foto mit Olivenölkartoffelstampf servieren.Mitetwas Thymianpesto beträufeln.



    Gefüllte Tintenfische - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.06.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 548 (131)
    Eiweiß 12,8 g
    Kohlenhydrate 17,4 g
    Fett 1,0 g


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