Klare Fleischsuppe vom Wild ... - Rezept Gesendet von mimi

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    Folgendes ist Klare Fleischsuppe vom Wild ... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Klare Fleischsuppe vom Wild ... - Rezept


    Klare Fleischsuppe vom Wild ... - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    250 g Hackfleisch vom Wildschwein
    1 Zwiebel
    1,5 Liter Wasser
    Pfeffer, Salz
    13 Wacholderbeeren angequetscht
    250 Spargel frisch
    1 kl. Schuß Madeirawein


    Vorbereitung für Klare Fleischsuppe vom Wild ... - Rezept


    1. Das Wasser zum Kochen bringen und das Wildfleisch etwas zerpflückt dazugeben, ein paar Minuten aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, die Zwiebel, Pfeffer, Salz und die Wacholderbeeren zugeben. Etwa 90 Minuten leicht simmern lassen.
    2. Die Zwiebel rausfischen und wegwerfen - den Spargel schälen und in kleine Stückchen schneiden. In der Brühe etwa 14 Minuten sanft garen (er soll auch noch etwas knackig sein.
    3. Das Süppchen mit einem Schuß Madeira abschmecken und als feine Vorspeise mit einem Zweig von ganz frischer Petersilie garniert servieren.



    Klare Fleischsuppe vom Wild ... - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.04.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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