7-Korn-Gemüse-Pfanne - Rezept Gesendet von sTinsche

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    Folgendes ist 7-Korn-Gemüse-Pfanne - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für 7-Korn-Gemüse-Pfanne - Rezept


    7-Korn-Gemüse-Pfanne - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    Salz
    125 g 7-Kornmischung /Reis, Hafer, Gerste, Dinkel, Wildreis, Weizen, Roggen
    100 g Karotten
    1 dünne Stange Lauch
    100 g Staudensellerie
    250 g Weißkohl
    2 Eßl Rapsöl
    Pfeffer
    0,125 L Gemüsebrühe
    Muskatnuss
    30 g frisch geriebener Pecorino
    0,5 Bund Petersilie


    Vorbereitung für 7-Korn-Gemüse-Pfanne - Rezept


    1. 1/4 Liter Salzwasser aufkochen, 7-Kornmischung dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
    2. Karotten schälen, Lauch putzen und waschen, beides in streichholzfeine Streifen schneiden.Staudensellerie putzen, in dünne Scheiben schneiden .Den Kohl waschen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
    3. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Gemüse darin 3 Minuten andünsten, salzen und pfeffern. Brühe angießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
    4. Die Körner abgießen und abtropfen lassen, zum Gemüse in die Pfanne geben und wenden, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
    5. Pecorino grob raspeln . Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blättchen hacken. Mit Käse über die Gemüsepfanne streuen.
    6. Tipp:150g Hähnchenbrust-Streifen kurz anbraten und zum Schluß darüberstreuen!Das Fleisch kann man auch davor z.B. in Sesam panieren.



    7-Korn-Gemüse-Pfanne - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.01.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 100 (24)
    Eiweiß 0,8 g
    Kohlenhydrate 3,1 g
    Fett 0,8 g


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