Orientalischer Cous-Cous Salat - Rezept Von Einsendungen BoilingBob

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    Folgendes ist Orientalischer Cous-Cous Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von BoilingBob geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Orientalischer Cous-Cous Salat - Rezept


    Orientalischer Cous-Cous Salat - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    350 Gramm Cous-Cous oder Taboule
    400 ml Fond
    2 Stück Orangen
    1 Stück Zitrone
    3 Stück Eiertomaten groß
    0,5 Stück Gurke
    1 Bund Frühlingszwiebeln
    60 Gramm Pinienkerne
    1 Bund Minze frisch
    50 ml Olivenöl
    Fleur de Sel
    1 TL Raz el Hanout
    1 EL Honig
    Pfeffer schwarz


    Vorbereitung für Orientalischer Cous-Cous Salat - Rezept


    1. Der Fond wird zum kochen gebracht und über das Cous-Cous geschüttet. Ebenso der Saft von zwei Orangen und einer Zitrone. Das Ganze gut durchmischen und ziehen lassen und ab und zu durch Rühren etwas auflockern. Die Tomtaen werden von den Kernen befreit und in feine Streifen geschnitten. Die Gurke schälen und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend die Gurke fein Würfeln und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Gurke und die Tomaten salzen und pfeffern. Die Minze zupfen und in feine Streifen schneiden bzw. grob hacken. Gurke, Tomaten, Frühlingszwiebeln und die Minze unter das Cous-Cous rühren. Honig, Öl und einen Teelöffel Raz El Hanout vermengen und ebenfalls unter das Cous-Cous mischen. Die Pinienkerne in etwas Olivenöl anrösten und zum garnieren über den Salat geben. Gegebenenfalls nochmal mit Salz oder Honig nachwürzen.



    Orientalischer Cous-Cous Salat - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.10.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 640 (153)
    Eiweiß 2,9 g
    Kohlenhydrate 4,6 g
    Fett 13,8 g


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