Brot/Brötchen: Dinkel-Kräuterbrot mit Leinsamen - Rezept geschrieben von widder1987
Hier ist es Brot/Brötchen: Dinkel-Kräuterbrot mit Leinsamen - Rezept. Dieses Rezept von widder1987 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Brot/Brötchen: Dinkel-Kräuterbrot mit Leinsamen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Teig | |
| 350 Gramm | Dinkel Mehl |
| 150 Gramm | Leinsamen entölt entfettet |
| 1 EL | Leinsamen geschrotet |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 250 ml | Wasser warm |
| Beilage | |
| 1 TL | Kräuter der Provence |
| 0,5 TL | Basilikum getrocknet |
| 0,5 TL | Kerbel gerebelt |
| 0,5 TL | Majoran getrocknet |
| 0,5 TL | Sauerampfer getrocknet |
| 0,5 TL | Sellerieblätter getrocknet |
| Feinschiff | |
| 1 EL | Erdnussöl |
| 1 EL (gestrichen) | Salz aus der Mühle |
Vorbereitung für Brot/Brötchen: Dinkel-Kräuterbrot mit Leinsamen - Rezept
- (Vollkorn- und Leinsamen-)Mehl mit Leinsamen, Hefe und Kräutern in einer großen Schlüssel mischne wie mit dem Wasser zu einem homogen und schweren (klebrigen) Teigin ca. 10 - 15 Minuten kneten...Teig am einen warmen Platz auf das doppelte Voluumen gehen lassen (30 - 60 Minuten)
- Den Teig mit Öl und Salz kurz verkneten und in Brot bzw. Brötchen formen...auf eine Backpapier ausgelegtes Backblech setzen...Blech auf die mitteler Schiene in den !!KALTEN!! Ofen schieben und bei 50 °C Umluft ca. 20 Minuten ruhen lassen...auf 150 °C Umluft stellen wie eine feuerfeste Schale mit etwas Wasser hinzustellen (auf den Boden des Ofen) und ca. 30 Minuten (bei kleinen Bröten und Brötchen) knuspig backen...nach den Backzietende weitere 10 -15 Minuten im Ofen ruhen lassen und anschließend auf den (heißen) Backblech aufkühlen lassen
- Kalte Brot in Scheiben schneiden und mit Alufolie zwischen den Scheiben einfrosten wie nach Bedarf einzeln auftauen und genießen
Brot/Brötchen: Dinkel-Kräuterbrot mit Leinsamen - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad leicht Zubereitungszeit Preiskategorie € € € veröffentlicht am 20.05.2018 Angaben pro 100 g kJ (kcal) 912 (218) Eiweiß 10,4 g Kohlenhydrate 32,5 g Fett 4,9 g Das war Brot/Brötchen: Dinkel-Kräuterbrot mit Leinsamen - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
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