Rindercarpaccio Unsere Art! - Rezept durch Fw-Commander
Hier ist es Rindercarpaccio Unsere Art! - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Fw-Commander geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rindercarpaccio Unsere Art! - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 200 g | Rindfleisch / Tatarqualität |
| 100 g | Cheddarkäse |
| 0,25 Kopf | Lollo bianco |
| 1 TL | Honigsenf |
| 0,125 Stück | Zwiebel gehackt |
| 1 Hand voll | Erdnuss geröstet / fein gehackt |
| Balsamico Bianco | |
| steirisches Kürbiskernöl | |
| Fleur de Sel Meersalz aus der Mühle | |
| Pfeffer aus der Mühle |
Vorbereitung für Rindercarpaccio Unsere Art! - Rezept
- Rindfleisch parieren und kurz ins Gefrierfach geben, damit es sich besser schneiden lässt!
- In einer Schüssel die Zwiebel, den Salat zusammen mit dem Senf,, etwas Essig und Öl sowie Salz und Pfeffer leicht anmachen und durchziehen lassen.
- Die Teller oder eine Servierplatten mit Öl und Essig bestreichen und grob salzen und pfeffern.
- Jetzt das Fleisch aus dem Gefrierfach nehmen und mit einem sehr scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden, gegebenenfalls noch zwischen Frischhaltefolie etwas plattieren.
- Die Fleischscheiben nun auf den vorbereiteten Teller legen, ebenfalls mit Salz und Pfeffer, Essig / Öl würzen, den Salat auf das Fleisch geben, den Käse darüber hobeln und mit den Nüssen bestreut sofort servieren.
- Als Beilage eignet sich Toast oder Baguette!
Rindercarpaccio Unsere Art! - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1528 (365) |
| Eiweiß | 23,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Fett | 29,6 g |
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