Putenrollbraten mit Kohlsprossen; - Rezept Durch Waltl

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    Folgendes ist Putenrollbraten mit Kohlsprossen; - Rezept. Dieses Rezept von Waltl geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Putenrollbraten mit Kohlsprossen; - Rezept


    Putenrollbraten mit Kohlsprossen; - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    780 Gramm Rollbraten
    20 Stück Kohlsprossen
    1 Schuß Balsamicoessig
    4 Blatt Lorbeerblatt
    2 EL Schweineschmalz/-fett
    2 KL gewöhnliches Salz


    Vorbereitung für Putenrollbraten mit Kohlsprossen; - Rezept


    1. Kohlsprossen (oder Rosenkohl) ausputzen (Stumpf weg, Außenbblätter weg).
    2. Wasser mit etwas Salz zum kochen bringen.
    3. Rollbraten ins kochende Wasser zusammen mit ein paar Lorbeerblätter und einem Schuß Essig.
    4. Kochzeit ca. 90 Minuten mit geschlossenem Deckel.
    5. Die letzten 30 Minuten der Kochzeit die geputzten Sprossen in den Topf werfen.
    6. Dann die Kohlsprossen mit Siebschauferl herausnehmen und vorläufig auf eine Tasse zwischenparken.
    7. In einer Pfanne das Schweineschmalz erhitzen.
    8. Die gekochten Sprossen in die Pfanne werfen und schön leicht bräunlich abschmalznen.
    9. Die abgeschmalzten Kohlsprosserln herausnehmen, im Backrohr warm halten.
    10. Vom Rollbraten ein paar Scheiben, ca. 1,5 cm dick, abschneiden und in der Pfanne bis zur geliebten Bräune braten.
    11. Rollbraten und Kohlsprossen auf vorgewärmten Teller servieren und genießen, zusammen mit einem Glaserl guten Weines.Prost & Mahlzeit wünscht allseits der Waltl !



    Putenrollbraten mit Kohlsprossen; - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.03.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2357 (563)
    Eiweiß 3,1 g
    Kohlenhydrate 19,4 g
    Fett 53,4 g


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