Kalbsgeschnetzeltes mit Lauch und Pilzen - Rezept Gesendet von starnight1970

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    Folgendes ist Kalbsgeschnetzeltes mit Lauch und Pilzen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von starnight1970 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kalbsgeschnetzeltes mit Lauch und Pilzen - Rezept


    Kalbsgeschnetzeltes mit Lauch und Pilzen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Kalbsfilet
    1 Knoblauchzehe
    4 EL Sojasoße
    1 Bund Frühlingszwiebeln
    2 Stangen Lauch
    g Champignons, Austernpilze und Shitakepilze
    3 EL Öl
    0,25 l Fleischbrühe
    Salz
    Pfeffer


    Vorbereitung für Kalbsgeschnetzeltes mit Lauch und Pilzen - Rezept


    1. Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch hacken und mit der Sojasoße zum Fleisch geben und gut durchmischen. Den Lauch und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Pilze in Scheiben bzw. Streifen schneiden.
    2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch anbraten, herausnehmen und warm stellen. Die Pilze in die Pfanne geben und kurz anbraten. Dann den Lauch und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und so ca. 2 Minuten mitbraten.
    3. Die Brühe aufgießen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und das Gemüse schmoren bis es noch leicht biss hat. Das Fleisch zugeben und nochmal erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am besten paßt dazu Reis.Guten Appetit
    4. Es gibt noch eine Altanative wem Kalbsfilet zu teuert ist. Man nimmt einfach Kalbsoberschale. Ist zwar auch höher im Preis aber nicht so hoch wie beim Filet.



    Kalbsgeschnetzeltes mit Lauch und Pilzen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € € €
    veröffentlicht am 15.02.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 695 (166)
    Eiweiß 11,2 g
    Kohlenhydrate 0,9 g
    Fett 13,3 g


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