Gnocchi Salat - Rezept Eingereicht von Asmodisgerd

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    Hier ist es Gnocchi Salat - Rezept. Dieses Rezept von Asmodisgerd geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gnocchi Salat - Rezept


    Gnocchi Salat - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Packung Gnocchi aus dem Kühlregal
    1 Stk. Zwiebel
    1 Stk. Paprikaschote rot
    1 Stk. Zucchini grün
    2 EL Olivenöl
    Pfeffer, Salz
    Für die Vinaigrette:
    1 Stk. Knoblauchzehe
    2 EL Balsamico-Essig
    4 EL Olivenöl
    3 EL Tomatenmark
    6 EL Gemüsebrühe
    Salz, Pfeffer
    10 Blätter Basilikum oder etwas Basilikum getrocknet


    Vorbereitung für Gnocchi Salat - Rezept


    1. Diesen Salat finde ich einfach Superlecker, da man ihn Kalt oder auch Warm (am besten zu gebratenem Fleisch) essen kann!Zuerst mal die Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und kalt abspülen.Zucchinischeiben oder -würfel und den Paprika in Stücken mit der fein gehackten Zwiebel in heißem Öl anbraten und mit Salz / Pfeffer würzen.Die Tomaten-Vinaigrette..... Knoblauch, Essig, Öl, Tomatenmark und Brühe mit dem Mixer oder Schneidestab des Handrührers pürieren und mit Salz / Pfeffer abschmecken.Gnocchi, Gemüse und die Vinaigrette mischen.Basilikumstreifen über den Salat streuen.Das Ganze kann dann wie schon geschrieben, Warm oder Kalt serviert werden.



    Gnocchi Salat - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.11.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1373 (328)
    Eiweiß 0,5 g
    Kohlenhydrate 1,3 g
    Fett 36,0 g


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