Beilage: Aubergine gefüllt - Rezept Eingereicht von goach

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    Bilder für Beilage: Aubergine gefüllt - Rezept


    Beilage: Aubergine gefüllt - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    0,5 Aubergine
    1 Zwiebel
    1 Tomate
    2 Knoblauchzehen
    200 g Hackfleisch gemischt
    Petersilie
    Dill
    Basilikum
    Cayennepfeffer
    Salz
    Zucker
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Olivenöl


    Vorbereitung für Beilage: Aubergine gefüllt - Rezept


    1. Die halbe Aubergine etwas aushöhlen. Das herausgenommene Fruchtfleisch würfeln. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden. Die Tomate häuten und in Würfel schneiden. Den Knobli fein hacken.
    2. Alles in Olivenöl anschwitzen. Dabei kräftig mit Petersilie, Dill und kleingeschnittenem Basilikum würzen.
    3. Das Hackfleisch anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zu der Gemüsemischung geben.
    4. Mit den restlichen Gewürzen kräftig abschmecken.
    5. Die ausgehöhlte Auberginenhälfte in ein passendes Geschirr setzen, etwas salzen und Pfeffern, dann die Hack / Gemüse-Mischung in die Aubergine füllen. Etwas Olivenöl drumherum gießen.
    6. Alles zugedeckt, auf kleiner Flamme, ca. 40 Minuten garen lassen. Ab und zu mit dem Schmorsaft begießen.
    7. Dazu passt ein kräftiges Bauernbrot.



    Beilage: Aubergine gefüllt - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.06.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 937 (224)
    Eiweiß 19,4 g
    Kohlenhydrate 0,1 g
    Fett 16,4 g


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