Pute : Putenbraten auf Kernthemperatur von 90 Grad im Backofen - Rezept von Radiergummi
Folgendes ist Pute : Putenbraten auf Kernthemperatur von 90 Grad im Backofen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Radiergummi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pute : Putenbraten auf Kernthemperatur von 90 Grad im Backofen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Putenbrust NT | |
| 500 Gramm | Putenbrust Filet |
| 2 EL | Öl |
| Champignon-Rotwein-Soße | |
| 1 Stück | Zwiebel frisch |
| 1 Stück | Knoblauch gepresst |
| 300 Gramm | Champignons braun |
| 300 ml | Rotwein lieblich |
| Salz und Pfeffer | |
| Servieren | |
| 400 Gramm | Kartoffeln geschält frisch |
ZUBEREITUNG Pute : Putenbraten auf Kernthemperatur von 90 Grad im Backofen - Rezept
- Das Putenfilet putzen, kalt abwaschen
- mit Salz und Pferr gut würzen,
- in 2 EL Öl in der heißen Pfanne von allen Seiten scharf anbraten,
- ab in die Röhre (Backofen bei 90 Grad, mittlerer Schiene) am besten mit Meßstab für Kernthemperatur (90 Grad) ca. 2,5 Stunden fertig garen. Habe die letzte viertel Stunde 110 Grad erhöht um die Kernthemperatur zu erreichen.
- Nach erreichen der Kernthemperatur zur Faser quer in schöne Scheiben schneiden.
- Pfanne in der das Fleisch scharf angebraten wurde, Zwiebeln und Knoblauch gepresst rein geben und goldbraun anbraten.
- Champignon in Scheiben und geputzt hinzugeben. Gut anbraten und verrühren.
- mit Rotwein oder Gemüsebrühe (wer kein Alkohol wünscht) ablöschen. Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf würzen und abschmecken.
- insgesamt 12 Minuten köcheln lassen.
- mit Salzkartoffeln oder Spätzle servieren, guten Hunger und gutes Gelingen !
Pute : Putenbraten auf Kernthemperatur von 90 Grad im Backofen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 422 (101) |
| Eiweiß | 9,4 g |
| Kohlenhydrate | 4,5 g |
| Fett | 3,7 g |
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