Lauwarmer Fenchelsalat (Beilage zu meiner Maispoularde mit Mascarpone-Sauce s. KB) - Rezept durch rowiwo
Hier ist es Lauwarmer Fenchelsalat (Beilage zu meiner Maispoularde mit Mascarpone-Sauce s. KB) - Rezept. Dieses Rezept von rowiwo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lauwarmer Fenchelsalat (Beilage zu meiner Maispoularde mit Mascarpone-Sauce s. KB) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Stück | Fenchelknollen |
| Salz | |
| 6 EL | Olivenöl |
| 3 Stück | Tomaten |
| 1 TL | Thymian |
| 1 EL | Kapern |
| 0,125 ltr | Roséwein trocken |
| abgeriebene Schale einer halben Bio-Orange | |
| Pfeffer |
Vorbereitung für Lauwarmer Fenchelsalat (Beilage zu meiner Maispoularde mit Mascarpone-Sauce s. KB) - Rezept
- Die Fenchelknollen waschen und das Grün beiseite legen. Die Knollen längs in Spalten schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen. Mit dem Schaumlöffel herausheben und in eine mit 1 EL Öl gefettete Auflaufform geben.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und zwischen dem Fenchel verteilen. Knoblauch abziehen und zerdrücken, dann die Thymianblättchen und die Kapern auf dem Gemüse verteilen. Mit dem Wein und dem Öl beträufeln und auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
- Das Gemüse herausnehmen, etwas auskühlen lassen. Das Fenchelgrün fein schneiden und mit den Orangezesten auf den Salat geben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
Lauwarmer Fenchelsalat (Beilage zu meiner Maispoularde mit Mascarpone-Sauce s. KB) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 3244 (775) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 7,6 g |
| Fett | 83,9 g |
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