Kartoffel-Lauchsuppe mit Würstchen - Rezept von Alexa Iwan
Folgendes ist Kartoffel-Lauchsuppe mit Würstchen - Rezept. Dieses Rezept von Alexa Iwan geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffel-Lauchsuppe mit Würstchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Kartoffeln mehlig |
| 3 | Möhren |
| 1 | Lauchstange |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 1 EL | Öl |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Kaffeesahne |
| 250 g | Geflügelwurst |
| 1 Prise | Kräutersalz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Muskat |
Vorbereitung für Kartoffel-Lauchsuppe mit Würstchen - Rezept
- Vom Lauch die Wurzeln und die welken Blätter abschneiden. Die Lauchstange längs halbieren und gründlich waschen. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und den Lauch darin andünsten. Restliches Gemüse zugeben und mit Brühe ablöschen. Ca. 20 Minuten (je nach Größe der Gemüsestücke) leicht köcheln lassen.
- Die Petersilie waschen und fein hacken. Die Würstchen in dünne Scheiben schneiden.
- Wenn das Gemüse gar ist, die Kaffeesahne einrühren und die Petersilie dazu geben. Die Suppe anschließend pürieren. Mit Kräutersalz, Pfeffer und geriebenem Muskat abschmecken. Die Würstchen unterheben und servieren.
Kartoffel-Lauchsuppe mit Würstchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 427 (102) |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 6,2 g |
| Fett | 6,8 g |
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